อาหารและไวน์

อาหารมังสวิรัติและตำรับอาหารอิตาเลียน

กุมภาพันธ์ 2021

อาหารมังสวิรัติและตำรับอาหารอิตาเลียน


เมื่อพูดถึงอาหารอิตาเลียนไม่เคยพูดถึงความแตกต่างอย่างเป็นทางการระหว่างสูตรอาหารมังสวิรัติและส่วนที่เหลือของพวกเขารวมถึงเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมแสดงสูตรอาหารที่ทำจากผักนับไม่ถ้วนเนื่องจากเศรษฐกิจการเกษตรของอิตาลีที่อุดมสมบูรณ์และตำแหน่งเชิงกลยุทธ์ที่เป็นศูนย์กลางของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในความเป็นจริงนับพันปีคาบสมุทรอิตาลีและท่าเรือหลายแห่งเป็นศูนย์กลางการแลกเปลี่ยนทางธรรมชาติสำหรับอาหารสูตรอาหารและประเพณีการทำอาหารจากประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ ที่มีเกษตรกรรมที่เจริญรุ่งเรืองเช่นเดียวกัน การแลกเปลี่ยนนี้ได้นำเสนอส่วนผสมและรสชาติที่หลากหลายในประเทศตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาซึ่งในปัจจุบันทำให้อาหารอิตาเลี่ยนมีความหลากหลายหลากหลายและน่าพึงพอใจเสมอแม้ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสมการ

ปัจจัยอีกประการที่ควรคำนึงถึงก็คือในสมัยก่อนมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถรับใช้เนื้อสัตว์สำหรับมื้ออาหารประจำวันในขณะที่ประชากรส่วนใหญ่บริโภคในโอกาสพิเศษหรือสัปดาห์ละครั้งมากที่สุด อาหารประจำวันโดยเฉลี่ยนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักและพืชตระกูลถั่วซึ่งมีอยู่ทั่วไปในตลาดท้องถิ่นและในสวนในบ้านเช่นชีสมะกอกถั่วและขนมปังธัญพืช

และเพียงเพราะศตวรรษของอาหารจานง่ายที่ยอดเยี่ยมที่ทำโดยคนที่เรียบง่ายและมีความคิดสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนในปัจจุบันยังคงเป็นที่นิยมและอร่อยในทุกวันนี้

นี่คือบทสรุปสั้น ๆ ของสูตรอาหารอิตาเลียนที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์และมังสวิรัติที่ดีที่สุด:

Funghi Ripieni - สูตรเห็ดยัดไส้

จานอร่อยนี้สามารถเตรียมกับเห็ดทุกชนิดที่มีฝาขนาดใหญ่เช่น Portobello หรือ Porcini อย่างไรก็ตามคุณอาจใช้เห็ดขนาดเล็กลงสำหรับสูตรนี้ได้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเห็ดยัดไส้เป็น antipasto หรืออาหารประเภทกัดขนาดอื่น ๆ สำหรับงานปาร์ตี้ สำหรับสูตรคลิกที่ชื่อด้านบน

สูตรซุปเพสโต้ Minestrone

Minestrone ตามตัวอักษร ซุปใหญ่ เป็นการเตรียมที่ดีเสมอเมื่อเราต้องการอาหารที่สะดวกสบาย สูตร minestrone นี้กับเพสโต้สดเป็นอาหารจานเดียวที่ดีและสามารถให้บริการที่อบอุ่นหรือเย็น พาสต้าหรือข้าว (หรือขนมปังโฮลเกรน) และพาเมซานชีสขูดบางชนิดที่ใส่ลงไปในชาม minestrone จะทำให้มื้ออาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สำหรับสูตรคลิกที่ชื่อด้านบน

สูตร Parmesan มะเขือ

จานคลาสสิก Eggplant Parmesan ในอิตาลีมักจะถูกจัดเตรียมในขั้นสูงและให้บริการในวันถัดไปเมื่อรสชาติทั้งหมดถูกผสมอย่างสวยงามเข้าด้วยกันเปลี่ยนจานเป็นชิ้นอร่อยของสวรรค์ หากต้องการดูสูตรให้คลิกที่ชื่อด้านบน

Saffron Risotto เป็นสูตรของมิลาน

วิธีการปรุง Risotto ด้วย Saffron หรือสไตล์มิลานเป็นหนึ่งในสูตรริซอตโต้ที่ได้รับความนิยมและสง่างามที่สุดในอิตาลี หากต้องการดูสูตรให้คลิกที่ชื่อด้านบน

Pomodori Ripieni - มะเขือเทศยัดข้าว

Pomodori ripieni, มะเขือเทศยัดไส้ข้าวเป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารฤดูร้อนคลาสสิคของอิตาลี มะเขือเทศยัดไส้มักจะเสิร์ฟเย็นเป็น antipasto แต่ยังอบอุ่นเป็นอร่อย Primo Piatto หรือกับข้าว

สำหรับอาหารมังสวิรัติและสูตรอาหารอิตาเลียนเพิ่มเติมให้ตรวจสอบลิงค์ที่เกี่ยวข้องที่ด้านล่างของหน้านี้

อาหารเรียกน้ำย่อย!

บทความแท็ก: อาหารมังสวิรัติและตำรับอาหารอิตาเลียน, อาหารอิตาเลียน, สูตรอาหารมังสวิรัติอิตาเลียน, สูตรอาหารมังสวิรัติอิตาเลียน, อาหารอิตาเลียน, ผักอิตาเลียน, สูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีผัก, สูตรอาหารอิตาเลียนจากผัก, สูตรอาหารมังสวิรัติ, อาหารมังสวิรัติ

โพสต์ความงามที่เป็นที่นิยม

โปรไฟล์ไขมันในเลือด

โปรไฟล์ไขมันในเลือด

สุขภาพ & การออกกำลังกาย

Tatted Treasures โดย Jan Stawasz

Tatted Treasures โดย Jan Stawasz

งานอดิเรกและงานฝีมือ

ไก่ตุ่น

ไก่ตุ่น

อาหารและไวน์