สูตรพุดดิ้งไอริชอีฟ

พุดดิ้งของอีฟได้รับการตั้งชื่อตามอีฟที่กล่าวถึงในพระคัมภีร์และเป็นการอ้างอิงถึงการที่เธอถูกล่อลวงโดยงูและกินแอปเปิ้ลที่เปลี่ยนมนุษยชาติตลอดกาล พุดดิ้งถูกกินทั่วเกาะอังกฤษ (บริเตนใหญ่ไอร์แลนด์และหมู่เกาะเล็ก ๆ จำนวนมาก) ตั้งแต่ต้นปี 1800 และตามที่วิกิพีเดียกล่าวถึงครั้งแรกในตำราอาหารคือในปี 1823 แอปเปิ้ลนานาพันธุ์เติบโตได้ง่ายในภูมิภาคนี้ โลกและในพุดดิ้งแสนอร่อยนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบและราดด้วย topping เค้กฟูเหมือนฟู พุดดิ้งของไอริชอีฟแม้ว่าจะคล้ายกับที่เสิร์ฟในบริเตนใหญ่ แต่ก็มักจะราดด้วยซอสคัสตาร์ดหรือวิปปิ้งครีมที่ปรุงแต่งด้วยวิสกี้ไอริช ด้วยเหตุผลบางอย่างการเพิ่มขนาดเล็กนี้ยกระดับพุดดิ้งให้สูงใหม่ดังนั้นนี่จึงเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้กับ บริษัท และในวันหยุดเช่นวันเซนต์แพททริค

พุดดิ้งของไอริชอีฟนั้นง่ายพอที่จะทำให้สามารถประกอบและอบได้ทุกที่ทุกเวลาแม้ในเวลากลางคืน ในขณะที่รุ่นนี้ทำใน ramekins ของแต่ละบุคคลก็สามารถทำในจานอบ 2-quart ตื้น; เวลาอบจะนานขึ้นเล็กน้อย

8 เสิร์ฟ

เนย 1/2 ถ้วยแบ่ง
1/2 ถ้วยบวกน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1 ไข่
แป้ง 1 ถ้วย
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล Bramley หรือ Granny Smith ขนาดใหญ่ 4 แอปเปิ้ลปอกเปลือกคว้านและสับ
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง

วิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วย
น้ำตาลผง 1/4 ถ้วย
วิสกี้ไอริช 2 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ

1. เปิดเตาอบที่ 375 °


2. เนย 8 ramekins 6 ออนซ์


3. ครีมเนย 6 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล เพิ่มไข่และตีจนแสง


4. คนในแป้งผงฟูเกลือและนมจนเนียน


5. โยนแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาวแล้วแบ่งระหว่าง ramekins ที่เตรียมไว้ ด้านบนด้วยแป้ง


6. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรอยๆเล็กน้อยที่ด้านบนของ ramekin แต่ละอัน


7. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนพุดดิ้งสีน้ำตาลอ่อน ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งบนชั้นระบายความร้อนไม่กี่นาที


8. ตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง; คนในวิสกี้


9. ในการเสิร์ฟให้ใส่ Ramekins แต่ละอันด้วยวิปปิ้งครีมและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 425 แคลอรี่จากไขมัน 220
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 52% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 3% 43%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 24 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 14 กรัม
คอเลสเตอรอล 99 มก
โซเดียม 350 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 45 กรัม
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำตาล 13 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามินเอ 19% วิตามินซี 16% แคลเซียม 0% เหล็ก 3%