อาหารและไวน์

โฮมเมดสูตรแซนด์วิชเนื้อย่าง

กุมภาพันธ์ 2021

โฮมเมดสูตรแซนด์วิชเนื้อย่าง


เนื้อเดลี่เช่นเนื้อย่างรสเลิศของ DiLusso นั้นสะดวกสบายอย่างยิ่ง บางครั้งคุณก็อยากทานแซนวิชเนื้อย่างแบบโฮมเมดแท้ๆ สูตรนี้ผลิตเนื้อย่างที่นุ่มซึ่งเหมาะสำหรับแซนด์วิชที่ฉ่ำ ฉันรวมสองสูตรซอส อย่าลังเลที่จะทดลองกับพวกเขา หรือคุณอาจใช้ซอสที่คุณโปรดปรานเพื่อทำแซนวิชที่สร้างสรรค์

โฮมเมดเนื้ออบ

ส่วนผสม:

ตะโพกหรือย่าง 2-3 ปอนด์ (ต้องแน่ใจว่ามันมีแผ่นไขมันติดอยู่เพื่อรสชาติและความชื้น)
ซอส Worcestershire
ผงหัวหอม
ผงกระเทียม
พริกไทย (ฉันใช้พริกไทยป่นละเอียด)

วิธี:

เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.

ความร้อนเตาอบดัตช์หนักและเพิ่มเนื้อสัตว์ คุณอาจเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการ ฉันน้ำตาลมันไม่มีน้ำมัน บราวน์ย่างจนเป็นสีน้ำตาลเข้มจากนั้นหมุนไปที่ด้านที่ไม่ได้เป็นสีน้ำตาล ทำต่อไปนี้จนกว่าทุกด้านจะเป็นสีน้ำตาลยกเว้นแผ่นรองไขมัน จัดตำแหน่งย่างด้วยแผ่นไขมันขึ้น นี้เป็นสิ่งสำคัญ! การมีแผ่นรองไขมันด้านบนช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นให้กับเนื้อย่าง โรยด้วยซอส Worcestershire ผงหัวหอมผงกระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อน 1 ½ถ้วยลงในกระทะระวังอย่าให้เทลงบนเนื้อ ครอบคลุมกระทะและวางลงในใจกลางของเตาอบ เปิดความร้อนลงไปที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ย่างเนื้อเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งส้อมเจาะเนื้อได้ง่าย หลังจากหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบระดับน้ำ เพิ่มน้ำร้อนตามต้องการเพื่อป้องกันไม่ให้กระทะเดือด น้ำช่วยให้เนื้อชื้น

หลังจากย่างแล้วให้นำไปแช่เย็นในตู้เย็นจนเย็นสนิท ค้างคืนใช้งานได้ดีสำหรับขั้นตอนนี้ เมื่อแช่เย็นอย่างสมบูรณ์ให้ใช้มีดฟันปลาเพื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะจะทำให้เนื้อนุ่ม ย่างพร้อมที่จะกลายเป็นแซนวิชโดยใช้ซอสและขนมปังที่คุณชื่นชอบ


ซอสเนื้อ

ส่วนผสม:

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดบดหิน 1 ช้อนชา (ฉันใช้ Inglehoffer)
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
2 ช้อนชา Claussen ดองผักดองหวาน
หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
1-2 หยดน้ำส้มสายชูบัลซามิก (ไม่จำเป็น)

วิธี:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก มันทำซอสพอสำหรับสองแซนด์วิช


ซอสฮอร์ซี่

ส่วนผสม:

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
มะรุมที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ยี่ห้อ Brede คุณอาจใช้มะรุมน้อยลงถ้าคุณไม่ชอบมันอย่างที่ฉันชอบ!)

วิธี:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก มันทำซอสพอสำหรับสองแซนด์วิช


แซนด์วิชเนื้ออบ
สำหรับแซนด์วิชสอง:

ส่วนผสม:

ม้วนอิตาลี 2-4 ออนซ์หรือขนมปังเปรี้ยว 4 ชิ้น
สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
เนื้อย่างเพื่อให้ครอบคลุมขนมปังหรือขนมปัง (อุ่นเตาอบอีกครั้งในไมโครเวฟหรือในกระทะที่คลุมบนเตาด้วยน้ำเล็กน้อยอย่าร้อนมากเกินไป)
ซอสที่คุณเลือก

วิธี:

หากคุณใช้ม้วนให้หั่นม้วนอิตาลีในแนวนอน ใช้กระทะเหล็กหนักฉันย่างม้วนหรือขนมปังของฉันด้วยสเปรย์สเปรย์ทำอาหารไม่ติด วางม้วนหรือแผ่นขนมปังโดยให้ด้านที่เคลือบน้ำมันอยู่ในกระทะอุ่น ปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลาง ดูอย่างระมัดระวังจนกระทั่งขนมปังย่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำชิ้นส่วนม้วนหรือขนมปังออกจากถาดแล้ววางลงในจานที่ไม่ผ่านการปิ้งเพื่อช่วยให้ขนมปังไม่ติด เมื่อขนมปังเย็นให้เพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบลงในด้านย่างของม้วนหรือขนมปัง

ที่ม้วนด้านล่างหรือขนมปังชั้นเนื้อย่าง คลุมนี้ด้วยส่วนบนของขนมปังหรือขนมปังก้อนที่สองแล้วกดลงให้แน่น ตัดแซนวิชในแนวทแยงมุมออกเป็นสองชิ้น คุณอาจมีซอสพิเศษสักเล็กน้อยเพื่อจุ่มแซนด์วิชของคุณ!


รูปแบบ:

* เพิ่ม jalapenos สับลงใน Beef Sauce สำหรับซอส Spicier
* ใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบสำหรับแซนวิชอัมพิล
* เพิ่มผักหั่นหรือหั่นฝอยลงในแซนวิช ใช้รายการโปรดของคุณ บางส่วนของเหล่านี้อาจรวมถึงผักกาดหอม, ผักขม, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักดองและสลัดกะหล่ำปี


เมื่อคุณต้องการแซนวิชเนื้อย่างเต็มรูปแบบไม่มีเหตุผลที่จะวิ่งไปที่เดลี่ การปรุงเนื้อย่างต้องใช้เวลา แต่ไม่สนใจงานมากนักเมื่ออยู่ในเตาอบ เมื่อคุณปรุงเนื้อย่างเสร็จแล้วคุณมีตัวเลือกมากมาย สำรองของเหลวสำหรับซุปหรือน้ำเกรวี่ ใช้เรื่องที่สนใจเพื่อทำซุป คุณอาจใช้เนื้อย่างสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวพิเศษ เมื่อคุณทำเนื้อย่างคุณสามารถควบคุมส่วนผสม ทำอาหารที่มีคุณภาพสูงที่บ้านของคุณที่รสชาติดี!

บทความแท็ก: โฮมเมดสูตรแซนด์วิชเนื้อย่าง, แซนวิช, เนื้อย่าง, เนื้อย่างโฮมเมด, ย่างตะไคร้, ขนมปัง sourdough, ม้วนอิตาลี, ซอส Horsey, มายองเนสและซอสพืชชนิดหนึ่ง, มะรุม, แซนวิชเนื้อย่างโฮมเมด Connie Mistler Davidson

โพสต์ความงามที่เป็นที่นิยม

โปรไฟล์ไขมันในเลือด

โปรไฟล์ไขมันในเลือด

สุขภาพ & การออกกำลังกาย

Tatted Treasures โดย Jan Stawasz

Tatted Treasures โดย Jan Stawasz

งานอดิเรกและงานฝีมือ

ไก่ตุ่น

ไก่ตุ่น

อาหารและไวน์